• Úvod
• O nás
• Projekty
• Jedlo-témy
• Jedlo-veda
• Zaujímavé linky
• Aj vy nám môžete pomôcť

•• Ovocie vo výžive •• 

Čo ovocie obsahuje?
Je to hlavne voda. Ďalej je dobrým zdrojom sacharidov (cukrov) a obsahuje veľmi malé množstvo bielkovín a tukov. Dôležitou súčasťou ovocia sú vitamíny, minerálne a iné ochranné látky (napríklad antioxidanty), ktoré napomáhajú v ochrane proti niektorým chorobám, napríklad nádorových  alebo ochorenia srdca a ciev.

Jednoduché cukry, prchavé silice a rôzne organické kyseliny dávajú jednotlivým druhom ovocia špecifickú chuť a vôňu. Niektoré druhy ovocia (napr. jablká) majú vyšší obsah rozpustnej vlákniny, ktorá sa významne podieľa na znižovaní hladiny nadbytočného cholesterolu v krvi a tým pôsobí ako ochrana pred infarktom alebo cievnou mozgovou príhodou.

Koľko ovocie by sme mali denne zjesť?
Denne by sme mali zjesť 2-4 porcie ovocia. Jednou porciou ovocia rozumieme (pre dospelého človeka) 1 jablko, 1 pomaranč, 1 banán, misku jahôd, ríbezlí alebo čučoriedok, pohár neriedenej 100 % ovocné šťavy a pod. Podobné množstvá by mali konzumovať aj dospievajúci.
Ovocie môžeme jesť surové aj spracované. Avšak pozor! Marmeládu, džem, kompóty alebo inak na sladko upravené ovocie nepočítame do tohto podlažia pyramídy.

Škrupinové ovocie
Do potravinovej skupiny ovocia radíme v pyramíde tiež orechy, ktoré obsahujú ďaleko menej sacharidov (cukrov) a naopak viac tukov, ktoré sú nášmu zdraviu veľmi prospešné. Najcennejšími látkami v nich sú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré prospievajú srdcu a cievam.

A čo je na orechoch to najlepšie? To, že sa hodia ako náhrada maškŕt alebo súčasť ovocného šalátu. Hrsť mandlí je určite lepšia než sladená, kalorická tyčinka, takže rozumná miera orechov (nemyslí sa tým, že ich zjeme kilo na posedenie, a už vôbec nie pražených a solených) môže byť pokojne súčasťou dennej stravy.

U niektorých citlivých osôb môžu orechy ľahko vyvolať alergickú reakciu a musia byť potom z jedálnička vypustené.

Na stiahnutie: 
Podporný materiál 
Ovocie vo výžive.pdf